Le brunch est l’hybride ultime du petit-déjeuner et du déjeuner. C’est un repas qui mélange le meilleur des deux mondes. Le brunch tombe généralement un jour de week-end et a tendance à être beaucoup plus détendu que tout autre repas. Le concept du brunch est né en Angleterre au 19e siècle ; il était à l’origine appelé “second breakfast” ou “eleventh dinner”, selon le moment où l’on commençait à compter les repas.
Quelle que soit la façon dont on le considère, il est indéniable que le brunch est un repas populaire dans tous les groupes sociaux. Et pourquoi ne le serait-il pas ? Il y a tant de plats alléchants à essayer ! Que vous préfériez les œufs Bénédicte accompagnés de pommes de terre rissolées ou les crêpes sucrées aux fraises, tout le monde peut trouver son bonheur pendant un brunch !
Ce qu'il faut retenir :
| 🍳 Mélange de repas | Vous profitez du meilleur du petit-déjeuner et du déjeuner. |
| 🎉 Ambiance décontractée | Vous pouvez savourer le repas à votre rythme et en toute tranquillité. |
| 🥞 Variété de plats | Vous aurez l'occasion de déguster des plats sucrés et salés à volonté. |
| 🍽️ Personnalisation | Vous pouvez adapter les plats selon vos goûts et restrictions alimentaires. |
| 👩🍳 Facilité de préparation | Vous pouvez préparer les plats à l'avance, ce qui simplifie l'organisation. |
Sommaire :
🍳 Des œufs Bénédicte pour le brunch
Les œufs Bénédicte sont un plat classique qui est servi lors des brunchs depuis des décennies. Ce plat se compose d’œufs pochés, de bacon canadien et d’une sauce crémeuse servie sur un muffin anglais grillé. Les œufs Bénédicte sont un plat très facile et rapide à préparer, ce qui les rend parfaits pour un brunch.
Vous pouvez également ajouter des pommes de terre rissolées ou des rösti pour régaler tout le monde !
Pour un plat plus équilibré, accompagnez vos œufs de crudités en verrines.
🥞 Pancakes : recettes salées et sucrées pour le brunch
Un brunch n’est tout simplement pas complet sans crêpes ! Elles sont l’un des plats de brunch les plus universels et les plus délicieux, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions.
Ces crêpes se déclinent souvent sous la forme de pancakes. Ils peuvent être salés ou sucrés et sont un excellent moyen d’utiliser les restes. Vous pouvez les garnir selon votre choix : du sirop d’érable à la crème fraîche, en passant par la pâte à tartiner.
Pour des pancakes sucrés classiques, vous pouvez utiliser une recette classique à l’américaine. Si vous voulez qu’ils soient un peu plus spéciaux, essayez d’ajouter de la maïzena pour les rendre plus légers et moelleux. Les pancakes sucrés sont parfaits avec n’importe quelle garniture : des fruits à la sauce au chocolat ou aux baies fraîches.
Vous pouvez également déguster les pancakes salés. Les crêpes salées sont généralement servies avec des œufs, des pommes de terre ou des légumes. Elles constituent un excellent moyen d’utiliser les restes de légumes de votre réfrigérateur et de les transformer en un délicieux repas. Je vous conseille d’utiliser de la farine de sarrasin uniquement pour vos galettes salées. Préparez la pâte la veille de préférence, ou plusieurs heures avant de manger. Elles cuiront mieux !
🍳 Recette originale d’omelette pour le brunch
Les omelettes sont un classique du brunch. Elles peuvent être facilement transformées en un plat de brunch en ajoutant diverses garnitures comme des légumes, des herbes, du fromage ou même de la viande.
Les omelettes sont très polyvalentes et elles sont appréciées par ceux qui ne consomment pas de viande, mais tolèrent les œufs dans leur alimentation. Elles sont également très faciles à personnaliser et peuvent être préparées à l’avance, ce qui en fait le choix parfait pour un brunch.
🥞 Le pain perdu, idéal pour le brunch
Ces petites crêpes sont généralement servies simples, au sucre, et peuvent être préparées avec différents types de pains. Le pain perdu est très facile à préparer et peut être servi avec diverses garnitures. Vous verrez que c’est un plat idéal à servir si vous avez un groupe de personnes ayant des restrictions alimentaires différentes. En version salée, vous pouvez le préparer avec des œufs ou du tofu. C’est un excellent choix pour les végétaliens et les végétariens.
Conseils pour du pain perdu réussi : ce que je vais vous dire n’est pas du tout healthy ! Mais sucrez bien votre appareil (dans lequel vous tremperez le pain) et re-sucrez vos pains une fois cuits. Pour limiter le sucre, vous pouvez plutôt ajouter de la vanille liquide dans la pâte. Cela donnera un petit goût sucré et c’est plus sain.
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Le brunch est le repas le plus détendu de la semaine et beaucoup moins stressant à préparer que le dîner. Il a tendance à être un peu plus décontracté et les invités arrivent souvent à leur propre rythme. Le brunch est également un repas facile à organiser. Il est généralement consommé comme une combinaison d’aliments pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Cela signifie que vous pouvez préparer un buffet de plats salés et sucrés. L’astuce consiste à faire en sorte que le repas soit léger et frais. Ainsi, tout le monde reste plein d’énergie tout au long de la journée !
